干燥机可对液体、膏状、颗粒状、粉状、浆状物料间接加热或冷却，可完成干燥中水分要求高物料、冷却、加热、灭菌、反应、低温燃烧等单元操作。设备中特殊的楔形搅拌传热桨叶具有较高的传热效率和传热面自清洁功能。

 　　空心轴上密集排列着楔型中空浆叶，热介质经空心轴流经桨叶。单位有效容积内传热面积很大，热介质温度从-40C到320C，可以是水蒸汽，也可以是液体型:如热水、导热油等。间接传导加热，没有携带空气带走热量，热量均用来加热物料。热量损失仅为通过器体保温层向环境的散热。楔型桨叶传热面具有自清洁功能。物料颗粒与楔型面的相对运动产生洗刷作用，能够洗刷掉楔型面上附着物料，使运转中一直保持着清洁的传热面。 桨叶干燥机的壳体为型，壳体内一般安排二到四根空心搅拌轴。壳体有密封端盖与上盖,防止物料粉尘外泄而充分发挥作用。
 　　传热介质通过旋转接头,流经壳体夹套及空心搅拌轴,空心搅拌轴依据热介质的类型而具有不同的内部结构，以保证很好的传热效果。